茶知识的科普

茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。下面是小编为大家整理的茶知识的科普，仅供参考，欢迎阅读。

1、绿茶粉≠抹茶

抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉粹物。抹茶粉是用优质新鲜绿茶，经过蒸汽蒸青，石磨辗磨，超微粉粹，低温干燥而成。且抹茶对原料的`质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶。

2、剩茶不适宜久留在养壶里

一般剩余的茶不能留在壶里，隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗进壶体，不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏，用这样方式养出的壶喝茶，对身体有害。

3、头泡茶泡沫没有危害

冲头泡茶的时候，表面常浮着一层“泡沫”，有人误认为是农残或者杂志的残余。其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华。

4、紫砂壶不宜泡绿茶

一般中等以上的名优绿茶冲泡的水温较低，在85度左右，过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味，所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。条件受限时，也可以考虑用紫砂壶短时间浸泡绿茶后立即倒出茶汤，而且泡茶时壶盖需要打开。

5、浓茶不能解酒

有很多人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。